Wéi mir all wëssen, huet China e grousst Territoire, mat insgesamt 35 Provënzen a Stied, dorënner Taiwan, sou datt d'Ernährung tëscht dem Norden an dem Süden och ganz ënnerschiddlech ass.
Kniddelen gi besonnesch vun den Nordleit gär, also wéi vill hunn d'Nordleit Kniddelen gär?
Et kann ee soen, datt soulaang d'Nordlänner Zäit hunn a wëllen, si Kniddelen iessen.
Éischtens, wärend dem Fréijoersfest, engem traditionellen chinesesche Fest, sinn Kniddelen bal e Must-have fir all Dag.
Den Owend virdrun, Silvester, iessen si Kniddelen.
De Moie vum Neijoerschdag iessen si Kniddelen.
Um zweeten Dag vum Moundneie Joer bréngt déi bestuete Duechter hire Mann a seng Kanner heem fir eng Party a giess Kniddelen.
Um fënneften Dag vum Moundneie Joer, dem Dag vun der Poverty Drive, gi si ëmmer nach Kniddelen.
Um 15. Lanternfestival gëtt et Kniddelen.
Zousätzlech, e puer wichteg Sonnebegrëffer, wéi zum Beispill an en Hinterhalt ze falen, den Ufank vum Hierscht an d'Wantersonnewend, musse se ëmmer nach Kniddelen iessen.
Ausserdeem gi Kniddelen iessen, wa se erausgoen oder wa se zréckkommen.
Iessen Kniddelen, wa se glécklech sinn, oder och wa se net glécklech sinn.
Frënn a Famill kommen zesummen a giessen Kniddelen.
Kniddelen sinn eng Delikatesse, ouni déi d'Awunner vum Norden net liewen kënnen.
Am Verglach mat Kniddelen, déi mat industrielle Maschinnen hiergestallt ginn, léiwer d'Leit hausgemaachte Kniddelen. Heiansdo kënnt déi ganz Famill zesummen. E puer Leit preparéieren Fëllungen, anerer vermëschen den Teig, anerer rullen den Teig aus, anerer maachen Kniddelen. Dann preparéieren se Sojasauce, Esseg, Knuewelek oder Wäin a drénken dat beim Iessen. D'Famill ass glécklech, genéisst d'Freed, déi d'Aarbecht an d'Iessen bréngen, an d'Familljegléck, dat zesummen ass.
Also, wat sinn d'Fëllungen vun den Kniddelen, déi d'Nordlänner gär hunn?
Déi éischt sinn fleeschhalteg Fëllungen, wéi Kabes-Schwäin-gréng Zwiebelen, Schofsfleesch-gréng Zwiebelen, Rëndfleesch-Sellerie, Porree-Schwäin, Fenchel-Schwäin, Koriander-Fleesch, etc.
Zousätzlech si vegetaresch Fëllungen och ganz populär, wéi zum Beispill Porree-Pilz-Ee, Waassermeloun-Ee, Tomat-Ee.
Schlussendlech ginn et nach Mieresfriichtenfëllungen, Porree-Garnelen-Eeër, Porree-Makrel, etc.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 15. September 2023