Kniddelen sinn e beléifte Plat, dat a verschiddene Kulturen op der Welt fonnt gëtt. Dës lecker Deegtütchen kënne mat enger Villfalt vun Zutaten gefëllt a op verschidde Weeër preparéiert ginn. Hei sinn e puer populär Zorten vun Kniddelen aus verschiddene Kichen:
Chinesesch Kniddelen (Jiaozi):
Dëst sinn international wahrscheinlech déi bekanntst Kniddelen. Jiaozi hunn normalerweis eng dënn Deegverpackung mat verschiddene Fëllungen, wéi Schwäin, Garnelen, Rëndfleesch oder Geméis. Si ginn dacks gekacht, gedämpft oder an der Pan frittéiert.
Japanesch Kniddelen (Gyoza):
Ähnlech wéi chinesesch Jiaozi gi Gyoza typescherweis mat enger Mëschung aus gehacktem Schwäinefleesch, Kabes, Knuewelek an Ingwer gefëllt. Si hunn eng dënn, delikat Wrap a gi meeschtens an der Pan gebraten, fir e knusprech Buedem ze kréien.
Chinesesch Kniddelen (Jiaozi):
Dëst sinn international wahrscheinlech déi bekanntst Kniddelen. Jiaozi hunn normalerweis eng dënn Deegverpackung mat verschiddene Fëllungen, wéi Schwäin, Garnelen, Rëndfleesch oder Geméis. Si ginn dacks gekacht, gedämpft oder an der Pan frittéiert.
Polnesch Kniddelen (Pierogi):
Pierogi si gefëllte Kniddelen aus ongeheiwenem Deeg. Traditionell Fëllungen enthalen Gromperen a Kéis, Sauerkraut a Champignonen oder Fleesch. Si kënne gekacht oder frittéiert ginn a ginn dacks mat Crème fraîche niewendrun zerwéiert.
Indesch Kniddelen (Momo):
Momo ass eng populär Kniddel an den Himalaya-Regiounen vun Nepal, Tibet, Bhutan a verschiddenen Deeler vun Indien. Dës Kniddelen kënnen ënnerschiddlech Fëllungen hunn, wéi zum Beispill gewierzt Geméis, Paneer (Kéis) oder Fleesch. Si gi meeschtens gedämpft oder heiansdo frittéiert.
Koreanesch Kniddelen (Mandu):
Mandu si koreanesch Kniddelen, déi mat Fleesch, Mieresfriichten oder Geméis gefëllt sinn. Si hunn en e bësse méi décke Teig a kënne gedämpft, gekacht oder an der Pan gebraten ginn. Si gi meeschtens mat enger Dippsauce giess.
Italienesch Kniddelen (Gnocchi):
Gnocchi si kleng, mëll Kniddelen, déi mat Gromperen oder Griessmiel gemaach ginn. Si gi meeschtens mat verschiddene Zoossen zerwéiert, wéi Tomaten-, Pesto- oder Kéiszooss.
Russesch Kniddelen (Pelmeni):
Pelmeni si ähnlech wéi Jiaozi a Pierogi, awer typescherweis méi kleng. D'Fëllungen bestinn normalerweis aus gehacktem Fleesch, wéi Schwäin, Rëndfleesch oder Lämmche. Si gi gekacht a mat Crème fraîche oder Botter zerwéiert.
Tierkesch Kniddelen (Manti):
Manti si kleng, pastaähnlech Kniddelen, déi mat enger Mëschung aus gehacktem Fleesch, Gewierzer an Zwiebelen gefëllt sinn. Si gi meeschtens mat enger Tomatenzooss zerwéiert a mat Joghurt, Knuewelek a geschmoltener Botter iwwergoss.
Afrikanesch Kniddelen (Banku a Kenkey):
Banku a Kenkey si Kniddelen, déi a Westafrika populär sinn. Si gi aus fermentéiertem Maisdeeg gemaach, a Maisschalen oder Bananneblieder gewéckelt a gekacht. Si gi meeschtens mat Ragouten oder Zoossen zerwéiert.
Dëst sinn nëmmen e puer Beispiller vun der grousser Diversitéit vun Kniddelen, déi et weltwäit gëtt. Jidderee vun hinnen huet seng eege eenzegaarteg Aromen, Fëllungen a Kachmethoden, wat Kniddelen zu engem villseitegen a leckere Plat mécht, dat iwwer verschidde Kulturen gefeiert gëtt.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 15. September 2023